由于傳統(tǒng)藏茶是典型的深度發(fā)酵茶,需要通過“呼吸”陳化的茶品,存放的時(shí)間越久其味越醇厚、甘爽、陳香,隨著時(shí)間的推移,年份越久的傳統(tǒng)藏茶其有益內(nèi)含物價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高,在存放和收藏過程中須注意室內(nèi)的空氣濕度和刺激性異味等外部因素影響藏茶的品質(zhì)。根據(jù)【品藏茶坊】十余年的考究經(jīng)驗(yàn),應(yīng)注意如下問題:
第一、保持存放傳統(tǒng)藏茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好,忌潮濕。
第二、如果空氣濕度大于75%以上時(shí),應(yīng)定期除濕(空氣除濕機(jī)最佳)或勤打開門窗通風(fēng),以免因空氣潮濕而使藏茶發(fā)霉。
第三、嚴(yán)禁與有強(qiáng)烈異味如油漆類、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味類物質(zhì)存放一室。傳統(tǒng)藏茶也有一定的吸附性,所以一定要避免和其它味道強(qiáng)烈的東西放在一起,不要存放在廚房、廁所等異味較大的地方。
第四,每年定期將收藏的茶葉在陽光下晾曬一到二次(不宜暴曬)。傳統(tǒng)藏茶本身具有“越陳越醇”的特質(zhì),但如果長時(shí)間受到陽光直射,茶葉中的眾多內(nèi)含物質(zhì)就會容易受到日光中紫外線的破壞,導(dǎo)致內(nèi)含物的品質(zhì)下降,建議日常將茶葉存放在避光、通風(fēng)的地方比較合適。
第五、建議存放于家中的書房、客廳、臥室,辦公場所、會議室等整潔的地方也是不錯(cuò)的存放選擇,這樣即可通風(fēng),亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量,改善家居、辦公的生態(tài)環(huán)境,隨時(shí)能嗅到茶香,同時(shí)又達(dá)到收藏(擺設(shè)或展示)的目的,一舉多得。
第六、傳統(tǒng)藏茶屬于緊壓茶,嚴(yán)禁水浸或摔拋,外形或包裝的破損都會對其收藏價(jià)值打折扣。
第七、切忌存放冰柜(箱),傳統(tǒng)藏茶的陳化是屬于有氧發(fā)酵,不宜密封存放。傳統(tǒng)藏茶屬于典型的可持續(xù)的后發(fā)酵茶類,在存放的過程中還會不斷進(jìn)行自然轉(zhuǎn)化。如果儲藏的環(huán)境過于密閉,就會阻礙茶葉“呼吸”空氣中的氧氣和少許的水分,對茶葉的品質(zhì)轉(zhuǎn)化造成不利的影響。所以,一方面要注意不要使用密封的材料包裝存放,另一方面也要選擇比較通風(fēng)透氣的環(huán)境存放。
品有道,藏有理。傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶“天生養(yǎng)人”,具有許多“天人合一”的造化:每一條、每一磚都是一個(gè)“鮮活的生命體”,人舒服茶就舒服,人(茶)舒服就能健康的成長(發(fā)酵),這個(gè)理解透徹了,環(huán)境條件、干濕度等等問題也就迎刃而解了。
傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶,巧同造化,生息有道,可品可藏,香可謀遠(yuǎn)。有緣者,來品藏。